目前分類:課程講座 (8)

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mama de maison在新的一年有了全新的開始,藉由上海年菜的課程趕忙前來觀光一番,從對外地人來說比較偏遠的地點,遷移到府中捷運站的隔壁,不僅增加了交通便利性,新的店面打造了更大的夢幻廚房,在裡面上課真的是種奢侈的享受。說起來我會變成現在這樣(哪樣?)和mama de maison實在脫離不了關係,原本只是在店裡買了幾個愛不釋手的杯盤,為了放杯盤開始物色好看的櫃子,研究了形形色色的櫃子之後才開始對家的佈置有了新的想像,三年了,mama de maison有了新的面貌,我誠心的為她感到高興,也希望從今以後可以繼續從中汲取美好生活的靈感。

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久仰4F料理生活家的烹飪課程,不小心候補到課程,就抱持著朝聖的心態前往觀摩一番,教室位在我很喜歡的永康街老舊公寓的4樓,那扇漆成懷舊藍色的大門是不是也是4樓的主意呢?等候上課的客廳是溫暖的黃色牆面,隱約好像還聞的到薰香呢。



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距離上次去mama de maison上烹飪課好像已經一年多了,這次的上海春酒菜課程是些上海的家庭料理,有醃篤鮮(就是高湯啦)、燻魚、香滷牛腱筋肚拼盤、上海菜飯、冰釀紅酒西紅柿等家常菜,食材準備容易,想學起來做給家長吃。


醃篤鮮:用金華火腿、冬筍、梅花肉、百頁結熬煮出來的高湯,滋味好鮮甜呀~

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mama de maison的聖誕節佈置,牆壁上的壁貼Grace說是去特力和樂選購的,整面牆大約一千元左右,更棒的是可以撕下保存明年繼續使用呢!




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聖誕節快到了,mama de maison當然也推出了聖誕節料理課程,而且是經典的烤雞課!我很喜歡雞的料理,香噴噴的烤雞更是我的最愛之一!


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繼上一篇Grace的西班牙海鮮飯PART1之後懶惰了一整個月,還是要把課程後半段給補完才行,吃完西班牙海鮮飯以為課程就結束了,沒想到Grace表示要請我們吃現烤的的杯子蛋糕!大家都驚呼起來了呢~以下照片來源為子瑩贊助喔(我的相機竟然記憶體已滿加上沒電!)



準備材料如下,蛋2個、砂糖85g、低筋麵粉90g、可可粉10g、發粉1/2小匙、奶油100g、巧克力粒30g(Grace說只有自家烘焙才會準備上等的材料)

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期待了一整個月,終於要去mama de maison上西班牙海鮮飯的烹飪課程囉!距離上次拜訪已經是半年前的事情了,這次我找子瑩陪我一起,度過很開心很滿足的週六下午,一抵達現場我就拿起相機狂拍猛拍,一路拍到相機都沒電為止,Grace的小店還是那麼精巧可愛,上課前先來分享Grace的店鋪風景吧!

mama de maison的店招,意思是主婦的家

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星期五下班時間準時準點衝出辦公室,為的是去內湖的學學文創聽旅遊美食作家韓良憶的如何打造完美居遊講座,韓良憶和韓良露是姊妹,目前和荷蘭籍的丈夫定居在荷蘭,她喜歡烹飪喜歡旅遊,出了好幾本跟居遊和美食相關的書籍,現在對居遊這個旅遊方式長期著迷中,預計明年還要計畫去西班牙居遊,所謂的居遊簡單來說就是在你選定的旅遊地點,可能是座城市、是個小城鎮、或是小村莊,租下一個住所,試著讓自己真正融入當地的風土民情與文化生活,這堂講座就是韓良憶分享她在歐洲四處居遊的心得分享與建議~

歐洲居遊的4W1H

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