年初mama de maison剛剛開幕沒多久,我第一個下訂的商品就是土鍋,是一個照片上看起來很美的白色土鍋,我甚至沒有看過實物就完成網路訂單,令人失落的是可能是宅配配送過程重摔,打開紙箱發現期待已久的商品碎裂成好幾截,Grace很有誠意的問我是否要換成黑色的土鍋,因為白色的當下沒有貨了,我選擇了其他等值餐具,白色的土鍋遂變成心中一個小小的遺憾。
後來Grace又進了一些新的土鍋,我很快的便喜歡上這個雜炊飯鍋,適合兩人世界的容量,溫馨可愛的米色,質樸溫潤的觸感,很開心終於我還是擁有了第一個土鍋,土鍋在使用前建議先裝洗米水或麵粉水沸騰30分鐘,讓土鍋毛細孔填滿硬化,會讓鍋子更耐用堅固,煮粥也是保養的好方法。
mama de maison官網


第一次我選擇煮皮蛋瘦肉粥:
皮蛋兩顆(我愛吃皮蛋所以多放一顆)
蛋一顆
豬肉絲適量
蘿蔔絲適量
高湯塊一個
青蔥切碎適量
米一杯(想吃多少就煮多少杯)

1.白米直接放鍋內加八分滿的水,連同高湯塊蓋上鍋蓋小火熬煮,有空要去翻攪一下免得黏鍋底
2.煮到喜歡的硬度之後,放入攪碎的皮蛋和蘿蔔絲,再熬煮一下
3.放入豬肉絲、打好的蛋稍微拌一下,豬肉絲熟了就可以關火了
4.灑上一點青蔥,和一點胡椒,就是美味的皮蛋瘦肉粥囉!

因為第一次使用不知道要翻攪,結果底部有鍋巴的部份留下痕跡,接觸瓦斯爐直火的地方也有燒灼的黑痕跡,任憑用各種方式都洗不掉,有點沮喪的寫信尋求Grace的建議,得到回覆如下:studio m' 土鍋的設計底部皆沒有上釉料,除了耐用性考量設計上也是想保留陶土本身的拙樸質感,沒有上釉料的部分會有直火燒著的痕跡,在日本他們稱之為生活的歷史痕跡...(以下省略)

我突然釋懷了,好的產品會融入你我的生活,與其斤斤計較痕跡或新舊,不如多多使用它,讓它充滿我的生活,做最有效的利用,這樣才是對土鍋最好的照顧吧。

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 悄悄話
  • Zoe
  • 還沒問我媽家裡有沒有這種鍋,
    我想挑戰煲仔飯,不過看來要先試著煮出一鍋白飯才是真的!!
    我愛煲仔飯~~~
  • 我還沒有挑戰過煮白飯,我一直在想難道不會變成鍋巴嗎?煮稀飯都會黏鍋底了

    Winnie 於 2011/04/10 14:04 回覆

  • 轟
  • 煮粥就好了吧~~哈哈哈 (很不喜歡挑戰的我)
  • 煮白粥!

    Winnie 於 2011/04/10 14:04 回覆

  • 轟
  • 煮白粥一定很清甜!呵!>"<
  • Winnie 於 2011/04/10 14:04 回覆