理想的下午 Chez moi（IG:tjp6tw_diary)

好像滿久沒PO餐桌文了，多年來一直很習慣和家長兩個人的生活，後來每個月有幾個假日固定和朋友在家裡聚會，當時大家都未婚，比較像單身玩樂的場子，隨著年紀的增長，朋友們漸漸結婚生子，家裡的聚會也升級成家庭模式，開始有小小人兒加入，從手裡抱著的小娃娃，變成會在木頭地板上盡情奔跑的小朋友，阿姨長阿姨短的叫著，而我則從原本的怕小孩不適應，到現在能靦腆的逗著幾個比較活潑的小人兒玩，也算是有點進步，餐桌上多了小朋友之後，整個氣氛都溫馨起來了呢！

有媽媽朋友跟我說過，她喜歡帶小朋友來我家玩，是因為我家可以帶給她放鬆愉快的心情，所以即使偶爾會被笑太搞剛，我還是會不厭其煩的挑選適合的容器，來招待我的朋友們，就當做玩成人的扮家家酒不也很有趣嗎？

餐桌上的那盆薰衣草是家長的新嗜好，某天他突然嚷嚷想要踏入園藝界，興沖沖的去買了幾盆植栽回來，還真的認真研讀起相關的園藝書籍，每天跟我分享什麼植物該注意什麼事情，興致正熟，他每週會騎單車上山下海、每天早上會為自己煮一杯咖啡、喜歡做麵包、研究料理，現在又開始迷上園藝，怎麼感覺他愈來愈接近日雜裡那些主婦的神韻了（笑）希望他哪天可以迷上木工，這樣我連家具都可以拜託他手工打造哩！

家長這一年來迷上咖啡這件事情，總是見他看著咖啡達人上傳的拉花影片，自個兒絮絮叨叨的念著下次要怎樣增進功力，我不怎麼喜歡喝咖啡，所以不太參與他的研究，有這麼一位熱情煮咖啡給我喝的男友，我卻總是心不在焉的喝完了事，他也不在意，每週仍是不厭其煩的向我分享他的沖泡心得，最近某個假日，我突然發現，他竟然也可以玩出一杯滿漂亮的咖啡來了！對於終於吸引到我的目光這件事情，他顯得有一點點得意的樣子，實在好可愛～哈。

家長媽媽固定每個月都會來看望我們，每次來都會煮上豐盛的一餐，有魚有肉有青菜，她總是一邊備料，一邊分享著這是南部才有的鮮甜韭菜花，那條魚是特別從市場挑來的很新鮮喔，這塊豬肉可是每日限量的好東西動作慢點就買不到，那把是家長爸爸自個兒種的蔬菜等等，我則在旁邊負責洗菜和收拾，一方面聽的津津有味，一方面忍不住想像著等一下又有什麼好料可以吃！

家長媽媽做菜不放味精，講究食物的原味，清爽無負擔，除了家長愛吃的食物，也時常愛屋及屋的準備我喜歡吃的茄子和苦瓜炒鹹蛋，念及我不太會挑魚刺，買來的魚常常都是魚刺很少的那種魚類（家長是台南人，一家都是吃魚高手，我一整個很遜XD），我媽媽相當不擅長料理，記憶中都是爸爸做的菜，這每月一次的小小聚會，是我偷偷期待的，美好的媽媽的味道。

媽媽不會做菜，小時候吃的都是爸爸的料理居多，但她有個好朋友料理很厲害，最近這位阿姨迷上港式蘿蔔糕，就做了好幾個寄給我和妹妹，蘿蔔糕用料豐富，兩面煎到金黃酥脆後，裡頭還是綿綿密密，和美而美吃到的截然不同，真是太有口福囉！

阿姨的蘿蔔糕味道較清淡，她說只有加一點鹽巴和高湯，其餘是臘肉和火腿提味，吃來清爽不膩，反而讓人更覺美味，連我這重口味的人不沾任何醬都直說好吃呢！料理這種事情不管怎樣，果然都是自家做的最有料實在哪！

自從搬進新家之後，每個禮拜都有客人來家裡吃飯，我也樂的不停假掰，雖然會的料理老是那幾樣，但客人都不同批，好歹可以過關。今天繼續練習義大利麵，稍微改善上週白酒蛤蠣麵的一些缺點（例如辣椒放太多、蛤蠣不夠新鮮），有個朋友不太吃海鮮，所以另外準備簡單的番茄肉醬麵。

假掰的餐桌是一定要的，IKEA的白色餐盤好用、好看又耐用，現在是我最常用的盤子。

星期六ZOE和小猴一如往常的維持每個月一次的家庭聚會，我們從前幾個月開始發下宏願(?)，要盡可能的在每次聚會挑戰沒有做過的料理，這次的菜單是白酒蛤蠣麵。

白酒蛤蠣麵我在四年多前有做過，因為麵沒入味徹底失敗，我就再也不敢挑戰，這次捲土重來總覺得壓力不小，非常慎重的一大早就上菜市場備妥材料，有半顆洋蔥切成丁、數十顆蒜頭打成末、一大把的九層塔切碎、2斤的蛤蠣吐完沙、幾匙生辣椒末，麵則選用圓麵，首先把洋蔥丁、蒜末、生辣椒末用橄欖油爆香，然後加入所有的蛤蠣、約200ml的白酒開大火煮滾，等蛤蠣自動打開後一顆一顆先撿出來放在另一個大碗，將煮好的麵條加入剛剛的湯汁中拌炒收乾，最後用蛤蠣擺盤就完成了。

這道麵就出動我、家長、ZOE三個人力，我負責備料、爆香和擺盤，ZOE負責下麵和撿蛤蠣，家長負責粗重的拌炒過程，真是團隊合作的最佳典範，新家廚房比舊家大不少，三個人在廚房竟然也不嫌擠，讓我超滿意新廚房的！

家長本週回台灣，所以有了假掰的週末早午餐PartII，食物內容沒什麼新意，但對假掰的程度愈來愈滿意(笑)

倒是雪拉，妳的果醬真是耐放，總算讓我放到家長回來一起分享，他可是吃得讚不絕口，滿滿滿滿的都是貨真價實的草莓，是本次餐桌上的亮點！不枉我上次忍耐著只吃了一點點，哈哈。

週六zoe來玩，她心血來潮說想簡單吃個帕尼尼就好，我則說那乾脆弄個早午餐好了？於是就變成上圖那樣一點都不簡單！因為買不到帕尼尼麵包，只好用7-11的土司充數，勉強完成了偽帕尼尼燻鴨三明治！另外還做了三種沙拉：馬鈴薯沙拉、馬自拉乳酪沙拉、凱薩生菜沙拉，還有加了鮮奶油，90%算成功的法式炒蛋，外加一塊現煎的菲力牛排，飲料是現泡的咖啡和蘋果汁，zoe估計這樣一餐在外面開餐廳的話可能要價1000元才能回收（大笑）

（斷面秀模糊掉的）偽帕尼尼燻鴨三明治裡面有燻鴨肉、牛番茄切片、生菜、洋蔥絲、帕馬森起司，好好吃喔（擦口水），zoe把三明治切的好整齊，她還臨時想到在牙籤上裝飾紙膠帶的好主意，整個有夠假掰的啦！

小年夜的時候和家長去永康街的築地市場居酒屋吃飯，不經意瞥到一旁一整排的燒灼，其中晴耕雨讀這一支很吸引我的目光，記得有印象看過一時卻想不起來，本來想點一杯來喝喝看的，卻被沒有喝酒慾望的家長阻止，讓我很是遺憾，回家的路上家長隨口說那麼想喝就去買回家好啦！結果我真的跑去SOGO的city super超市給扛了一大罐回家。

事後終於回想起是在La Vie去年的台灣深夜食堂專輯裡介紹的，難怪一眼就很有親切感，我發誓我是因為晴耕雨讀的毛筆字想買的(大笑)，上網查了一下燒酌的資料，燒酌和清酒是日本兩大種酒類，兩者完全不同，燒酌一般來說都是以雜糧為材料，像芋頭、麥、黑糖都有人拿來製造，屬於蒸餾酒，酒精濃度高，常溫容易保存，品飲方式多樣；清酒則都是以米來釀造，屬於釀造酒，和葡萄酒一樣都屬於開瓶後不宜酒放的種類。據說燒酌本來被認為是比較便宜的酒類，最近幾年卻在日本從九州開始風行起來，坊間研究的書籍如雨後春筍般冒出來，我買的這支是用甘藷製成的25度芋燒酌，我的程度不太能純飲，所以得加水（叫做水割），大約是燒酌2：常溫的水1，很神奇的真的有股烤地瓜味！也有網友分享可以加冰塊、烏龍茶甚至是葡萄柚汁，還真是多樣化呀～夜深人靜的時候一個人配點小菜喝點小酒，把白天的事情緩緩沈澱，也滿不錯的。

飲酒過量，有礙身體健康

雖然假期總是不嫌多，但終究是休了足足9天那麼長，真的滿滿足的，趁著最後一天假，早上拉著家長做了一頓做作早餐，用新買的鬆餅機烤出有帕尼尼條紋的紅豆土司，再用前陣子剛買沒多久的咖啡機煮咖啡，做作的早餐說有多好吃就有多好吃呀！

鬆餅機上方的貼紙，解釋一下這可不是我騷包，上面本來貼著中文字樣的說明貼紙，我嫌醜把它給撕了，結果剩下一片殘膠，手邊又沒有清除殘膠的工具，就拿紙膠帶隨便先貼一下.....。我不喜歡吃鬆餅，倒是很愛吃三明治，這台機器烤出來的效果很好又很簡單，我和家長都很滿意。

今天是間隔兩個月的好友聚會，命名為：新冷氣新窗簾新衣櫃新LC鍋小猴歐洲行分享30趴，總共慶祝6件事情(大笑)，中午吃飽喝足，大夥兒午睡的午睡，聊天的聊天，重頭戲是下午的小餐會+小猴的歐洲行報告！開了小猴給我當做生日禮物的玫瑰紅酒，還有小點心和zoe媽媽充滿愛心的醉雞當做下酒菜，一張一張充滿回憶的歐洲照片搭配著小猴生動活潑的說明，讓我們好像也跟著去了一趟巴黎和慕尼黑，啊～啊～！好充實的週末，心也跟著飛到遙遠的彼方去了。

小猴除了在旅遊過程中捎來可愛的明信片，還帶了巴黎蒙布朗老店Angelina的茶葉和長得像牙膏的管狀栗子泥給我，我只能說我太喜歡了.....

最近沒時間寫文章，這篇今天（週日）就寫起來放，下週時間到了自動開放還挺便利的～

週日早餐menu：失敗的水波蛋（忘記在水裡加醋都破掉了，哈）+有一點太熟的法式炒蛋、前一晚先做好的馬鈴薯沙拉、前一天煎牛排沒吃完的三色沙拉、西瓜和鳳梨的水果切丁、湯廚的蘑菇濃湯。水波蛋雖然不美，可還是很好吃哪！我的法式炒蛋老是太熟，這次有灑一點胡椒鹽味道還不錯。

晚餐是7-11的牛丼調理包，本來想挑戰從零開始的牛丼料理，突然下起的大雨澆熄跑去黃昏市場採買的興致，不過7-11調理包加上滑嫩的蛋倒也有模有樣，先把調理包用平底鍋煮沸，分兩次倒入蛋液，第一次全熟，第二次半熟，再全部淋在剛煮好的白飯上，唉唷！好好吃喔～～～。

最近突然很渴望自己在家煎牛排吃，查了很多網友分享煎出好吃牛排的撇步，大概不超過幾個必備元素，一個橫紋煎鍋、一罐岩鹽or鹽之花、一塊高級的好牛肉，再繼續查詢不少人推薦柳宗理的橫紋鑄鐵煎鍋，就決定是這咖了。既然有了鍋子，連忙迫不及待的跑去微風超市買澳洲沙朗牛排，還順道買沙拉要用的乳酪和橄欖油。大家公認COSTCO賣的牛排品質好又價格實惠，可是他一次就得買三塊的組合實在讓我吃不消，我可沒辦法在保存期限內嗑完三塊肉.....

煎牛排前我先做三色沙拉，沒看過有人吃牛排搭三色沙拉，都嘛是凱薩沙拉之類的，可是這道沙拉備料和料理程序最簡單，只要小番茄切半，生鮮Mozzarella乳酪切成適中大小，加入幾片新鮮羅勒葉，全部放在碗內，最後淋上橄欖油就完成了，非常清爽，而且因為用了剛買開瓶的橄欖油，完全就是香氣逼人。

大家會想看牛排在煎鍋上吱吱作響的照片嗎？很不好意思因為廚房太熱了，加上我實在分身乏術，又要顧牛排的火侯，又要計時，又要拍照，所以這次沒有相關照片，只能直接看完成品（笑）

夏天耐著高溫一邊做菜一邊拍照真不是人幹的（笑）

週末我常常是隨便亂吃，煮一人份的餐真的很麻煩，雖然不想總是吃炒飯或乾拌麵，但搞個幾菜一湯就是很費工哪！偶然看了廚房裡的人類學家莊祖宜PO的新文章上海菜飯，覺得還滿簡易的，週六難得出門就去採買上海菜飯的材料，家裡已經有白米、蒜頭、雞湯，再來只要買香腸、青江菜、薑就搞定。看一下材料是不是超簡單？青江菜切碎，香腸切丁，薑磨成末，白米洗好瀝乾。

放油熱鍋，中火先把香腸丁炒出油來，再放蒜瓣炒到略黃。

跟家長吃完過年晚餐的隔天，把沒吃完的剩菜剩湯拿來當早飯，可能只有妹妹知道為什麼我會那麼喜歡吃雙荷包蛋和火腿吧！幾乎每次早餐都是吃這樣的組合，永遠不膩，這要回想到，父親仍在世的時候。