理想的下午 Chez moi（IG:tjp6tw_diary)

星期六ZOE和小猴一如往常的維持每個月一次的家庭聚會，我們從前幾個月開始發下宏願(?)，要盡可能的在每次聚會挑戰沒有做過的料理，這次的菜單是白酒蛤蠣麵。

白酒蛤蠣麵我在四年多前有做過，因為麵沒入味徹底失敗，我就再也不敢挑戰，這次捲土重來總覺得壓力不小，非常慎重的一大早就上菜市場備妥材料，有半顆洋蔥切成丁、數十顆蒜頭打成末、一大把的九層塔切碎、2斤的蛤蠣吐完沙、幾匙生辣椒末，麵則選用圓麵，首先把洋蔥丁、蒜末、生辣椒末用橄欖油爆香，然後加入所有的蛤蠣、約200ml的白酒開大火煮滾，等蛤蠣自動打開後一顆一顆先撿出來放在另一個大碗，將煮好的麵條加入剛剛的湯汁中拌炒收乾，最後用蛤蠣擺盤就完成了。

這道麵就出動我、家長、ZOE三個人力，我負責備料、爆香和擺盤，ZOE負責下麵和撿蛤蠣，家長負責粗重的拌炒過程，真是團隊合作的最佳典範，新家廚房比舊家大不少，三個人在廚房竟然也不嫌擠，讓我超滿意新廚房的！

坦白說第一次這樣扎扎實實的按照食譜做，有夠搞剛有夠不輕鬆的啦～但是！味道好棒呀！麵條吸飽蛤蠣和白酒的湯汁，除了白酒本身的味道不夠重有點美中不足之外，整體上是一道成功的白酒蛤蠣麵，只是生辣椒辣的太過癮，家長和ZOE邊吃邊叫還滿可憐的就是(笑)

忙了一整個早上，就為了完成四人份的義大利麵，雖然仍然是個不專業的主婦，卻是心滿意足極了，附帶一提桌上的南瓜濃湯也是今日手做料理，可惜煮得太過濃稠，簡直像碗南瓜粥！就不專文介紹了，下次聚會要挑戰紹興醉雞～～

最後還要感謝ZOE和小猴準備的禮物：OLIVIERS & CO.的葡萄牙橄欖油和櫻桃香醋，我好喜歡好喜歡，捨不得拆也捨不得吃>"<，要不要等聖誕節大餐的時候再拆封和好朋友一同享用呢？