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星期六ZOE和小猴一如往常的維持每個月一次的家庭聚會,我們從前幾個月開始發下宏願(?),要盡可能的在每次聚會挑戰沒有做過的料理,這次的菜單是白酒蛤蠣麵。

白酒蛤蠣麵我在四年多前有做過,因為麵沒入味徹底失敗,我就再也不敢挑戰,這次捲土重來總覺得壓力不小,非常慎重的一大早就上菜市場備妥材料,有半顆洋蔥切成丁、數十顆蒜頭打成末、一大把的九層塔切碎、2斤的蛤蠣吐完沙、幾匙生辣椒末,麵則選用圓麵,首先把洋蔥丁、蒜末、生辣椒末用橄欖油爆香,然後加入所有的蛤蠣、約200ml的白酒開大火煮滾,等蛤蠣自動打開後一顆一顆先撿出來放在另一個大碗,將煮好的麵條加入剛剛的湯汁中拌炒收乾,最後用蛤蠣擺盤就完成了。

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這道麵就出動我、家長、ZOE三個人力,我負責備料、爆香和擺盤,ZOE負責下麵和撿蛤蠣,家長負責粗重的拌炒過程,真是團隊合作的最佳典範,新家廚房比舊家大不少,三個人在廚房竟然也不嫌擠,讓我超滿意新廚房的!

坦白說第一次這樣扎扎實實的按照食譜做,有夠搞剛有夠不輕鬆的啦~但是!味道好棒呀!麵條吸飽蛤蠣和白酒的湯汁,除了白酒本身的味道不夠重有點美中不足之外,整體上是一道成功的白酒蛤蠣麵,只是生辣椒辣的太過癮,家長和ZOE邊吃邊叫還滿可憐的就是(笑)

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忙了一整個早上,就為了完成四人份的義大利麵,雖然仍然是個不專業的主婦,卻是心滿意足極了,附帶一提桌上的南瓜濃湯也是今日手做料理,可惜煮得太過濃稠,簡直像碗南瓜粥!就不專文介紹了,下次聚會要挑戰紹興醉雞~~

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最後還要感謝ZOE和小猴準備的禮物:OLIVIERS & CO.的葡萄牙橄欖油和櫻桃香醋,我好喜歡好喜歡,捨不得拆也捨不得吃>"<,要不要等聖誕節大餐的時候再拆封和好朋友一同享用呢?

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理想的下午 Chez moi

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 訪客
  • 老姐你怎麼變那麼厲害阿~其實你是餐飲科?!
  • 一點都不厲害呀~~~有家長和zoe一起幫忙耶!我還不行啦!哈哈

    Winnie 於 2012/10/28 15:59 回覆

  • vivian
  • 可以請教餐燈及桌巾是在哪購買的嗎?好看ㄋ^^
  • 餐燈是在台北市四維路的摩登波麗買的英國ORIGINAL BTC吊燈,桌巾是在mamade maison買的亞麻桌巾^^

    Winnie 於 2012/10/28 21:21 回覆

  • vivian
  • 不好意思,如果方便的話,我的email:winnie0241HOTMAIL .com
  • 坐享其成的小猴兒
  • 辛苦大家了!!! (鞠躬)
  • 也一樣覺得很辣的小猴兒卻一派淡定的吃完了!深藏不露!

    Winnie 於 2012/10/29 12:31 回覆

  • AHO
  • 樓上的小猴兒....
    我就想說明明有看到你在你的照片角落放了蛤蠣麵的照片 ^^"
    怎麼沒聽工作人員名單有你 (笑)

    溫妮....等我厲害一點,我一定要做手作的餐墊給你!
    不過你那個餐墊也太好看了一點,我要贏它要再等好大一下下....Orz
  • 你對工作人員的名單非常敏銳耶(大笑)

    Winnie 於 2012/10/29 12:31 回覆

  • daisy
  • 擺上桌巾、餐墊就更厲害了~
    讚也^^
  • 桌巾和餐墊是做作生活裡很重要的一環(推眼鏡)

    Winnie 於 2012/10/29 12:34 回覆

  • 寇寇兒
  • 真的是很棒的餐桌時光!^^
    那個義大利麵看起來超級有料!!!非常的有賣像!!
  • 加了一大堆我最愛的蒜頭(笑)

    Winnie 於 2012/10/29 21:02 回覆

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  • This is aNDreA
  • 這看起來也太好吃了吧XD
    厲害厲害^^
  • 好幾個人七手八腳才能完成,一點都不厲害啦(笑)比較像在玩~

    Winnie 於 2012/11/23 13:43 回覆

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