理想的下午 Chez moi（IG:tjp6tw_diary)

夏天耐著高溫一邊做菜一邊拍照真不是人幹的（笑）

週末我常常是隨便亂吃，煮一人份的餐真的很麻煩，雖然不想總是吃炒飯或乾拌麵，但搞個幾菜一湯就是很費工哪！偶然看了廚房裡的人類學家莊祖宜PO的新文章上海菜飯，覺得還滿簡易的，週六難得出門就去採買上海菜飯的材料，家裡已經有白米、蒜頭、雞湯，再來只要買香腸、青江菜、薑就搞定。看一下材料是不是超簡單？青江菜切碎，香腸切丁，薑磨成末，白米洗好瀝乾。

放油熱鍋，中火先把香腸丁炒出油來，再放蒜瓣炒到略黃。

加入切碎的青江菜和薑末炒到稍微出水。

這時候放進白米，大概拌均勻之後倒進一杯雞高湯，煮滾，蓋上蓋子關小火悶煮約20分鐘，時間到了關火再悶5分鐘就大功告成了。

以上食譜基本上遵照莊祖宜的網誌所寫，果然做出香噴噴的菜飯，有一點點成就感說，嘿嘿。

中午還大費周章燉了雞湯犒賞自己，說到雞湯，我是去樓下的菜攤買土雞腿，請老闆娘幫我處理剁塊，沒想到老闆娘很不衛生的直接在油膩膩髒兮兮的地上（你沒看錯喔！就是地上）隨便鋪了折平的紙箱就剁了起來，更扯的是雞腿塊滿場飛，好幾塊直接摔落在旁邊的地上，老闆娘眼皮動也沒動的撿起來就放到袋子裡，結帳時我魂不守舍，即便我再怎麼不拘小節，這也實在是太令人震驚了！

回到家我大概只差沒拿出棕刷來刷我的雞腿，還川燙好幾遍，結果燉出來的雞湯味道頗為清淡........以後還是去有專業剁肉台的菜市場買正常的雞肉吧！