年初mama de maison剛剛開幕沒多久，我第一個下訂的商品就是土鍋，是一個照片上看起來很美的白色土鍋，我甚至沒有看過實物就完成網路訂單，令人失落的是可能是宅配配送過程重摔，打開紙箱發現期待已久的商品碎裂成好幾截，Grace很有誠意的問我是否要換成黑色的土鍋，因為白色的當下沒有貨了，我選擇了其他等值餐具，白色的土鍋遂變成心中一個小小的遺憾。
後來Grace又進了一些新的土鍋，我很快的便喜歡上這個雜炊飯鍋，適合兩人世界的容量，溫馨可愛的米色，質樸溫潤的觸感，很開心終於我還是擁有了第一個土鍋，土鍋在使用前建議先裝洗米水或麵粉水沸騰30分鐘，讓土鍋毛細孔填滿硬化，會讓鍋子更耐用堅固，煮粥也是保養的好方法。
mama de maison官網
第一次我選擇煮皮蛋瘦肉粥：
皮蛋兩顆（我愛吃皮蛋所以多放一顆）
蛋一顆
豬肉絲適量
蘿蔔絲適量
高湯塊一個
青蔥切碎適量
米一杯（想吃多少就煮多少杯）
1.白米直接放鍋內加八分滿的水，連同高湯塊蓋上鍋蓋小火熬煮，有空要去翻攪一下免得黏鍋底
2.煮到喜歡的硬度之後，放入攪碎的皮蛋和蘿蔔絲，再熬煮一下
3.放入豬肉絲、打好的蛋稍微拌一下，豬肉絲熟了就可以關火了
4.灑上一點青蔥，和一點胡椒，就是美味的皮蛋瘦肉粥囉！
因為第一次使用不知道要翻攪，結果底部有鍋巴的部份留下痕跡，接觸瓦斯爐直火的地方也有燒灼的黑痕跡，任憑用各種方式都洗不掉，有點沮喪的寫信尋求Grace的建議，得到回覆如下：studio m' 土鍋的設計底部皆沒有上釉料，除了耐用性考量設計上也是想保留陶土本身的拙樸質感，沒有上釉料的部分會有直火燒著的痕跡，在日本他們稱之為生活的歷史痕跡...(以下省略)
我突然釋懷了，好的產品會融入你我的生活，與其斤斤計較痕跡或新舊，不如多多使用它，讓它充滿我的生活，做最有效的利用，這樣才是對土鍋最好的照顧吧。
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