mama de maison的聖誕節佈置,牆壁上的壁貼Grace說是去特力和樂選購的,整面牆大約一千元左右,更棒的是可以撕下保存明年繼續使用呢!








一如往常呈現溫暖色調的上課餐桌


今日的課程是法式洋蔥湯與白酒淡菜鍋,中間這包黑黑的東西是遠從法國空運來台灣的淡菜(孔雀蛤)


先示範法國洋蔥湯的作法,先將切絲的洋蔥加奶油與橄欖油拌炒約20分鐘


20分鐘後會呈現軟爛狀


加入蘋果醋讓洋蔥吸收醋汁,再加入白酒、香料,就可以蓋鍋小火悶煮30分鐘!這段時間可繼續準備放在洋蔥湯上的麵包


法國麵包切薄片,切愈薄愈好


Grace買的法國麵包是有起司夾層的


刨起司


很豪邁的擺上麵包


真的是滿滿的喔!等洋蔥湯快好的時候再進烤箱5分鐘就可以放到洋蔥湯裡


那麼可以接著做淡菜鍋


蒜頭稍微切碎


辣椒去籽切絲


將蒜頭與辣椒炒出香氣


將淡菜放入鍋中拌炒,等到淡菜都開口笑了,加入白酒稍微悶煮2分鐘這段時間就可以擺盤了,象徵美味食物即將上桌的餐盤們出現了~淡菜要趁熱吃才好吃,超級新鮮的,而且過程完全不用加鹽巴,味道就很鮮美了。

吃海鮮不忘搭配白酒白酒的瓶身


麵包可以用來搭配湯汁實用,很搭


中場休息,清場過後準備要喝洋蔥湯了






湯完全吸滿洋蔥的甜味,非常清甜,Grace說她的洋蔥湯和外面濃稠只有洋蔥的湯不同,可以喝到比較多的清湯!


酒足飯飽之際,要進入尾聲的點心時間了,今天吃的是黑糖蛋糕捲


準備茶點的Grace背影,我也好想要這個有烤箱和洗碗機的廚具喔!


又是完美的Ending


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理想的下午 Chez moi

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 旁邊的路人
  • 讚!!~~~
    口水留不停了..
  • 照片太黃了!還要好好調整一下色溫

    Winnie 於 2011/04/10 14:04 回覆

  • Annie
  • 小聖誕樹很好看喔~超Q的
    要不要來一盆啊?
  • 想選一棵有質感一點的,去年在francfranc有看到很cute的,今年要碰碰運氣

    Winnie 於 2011/04/10 14:04 回覆

  • pochacco
  • 11月去法國蜜月也帶回一個LC鍋,可是我到現在都還把它放著捨不得拿出來用
    呢,LC鍋開鍋需要什麼特別的動作嗎??這課看起來真棒,希望下次來得及報名去參
    加...
  • 因為這個鍋內部是白色琺瑯,所以不需要特別做開鍋或養鍋的動作,和純黑的鑄鐵鍋不太相同,我唯一注意的是吃完一定馬上洗(非常好洗,即使有煮焦熱水沖一下就洗起來了),然後用乾布擦的很乾,免的鍋子白色琺瑯的接縫處有生鏽危機,提供您參考唷!用這個鍋煮菜真的會很幸福很好吃,大刀闊斧的拿出來使用吧!呵呵~(Grace的課程真的很溫馨,建議您有機會一定要試試^^)

    Winnie 於 2011/04/10 14:04 回覆

  • ring
  • 好想吃喔~~有空自己也來做看看^^"
  • 當時吃的時候確實是很好吃,但要自己做的話可就懶了呢~

    Winnie 於 2012/07/06 23:45 回覆