繼上一篇Grace的西班牙海鮮飯PART1之後懶惰了一整個月,還是要把課程後半段給補完才行,吃完西班牙海鮮飯以為課程就結束了,沒想到Grace表示要請我們吃現烤的的杯子蛋糕!大家都驚呼起來了呢~以下照片來源為子瑩贊助喔(我的相機竟然記憶體已滿加上沒電!)



準備材料如下,蛋2個、砂糖85g、低筋麵粉90g、可可粉10g、發粉1/2小匙、奶油100g、巧克力粒30g(Grace說只有自家烘焙才會準備上等的材料)


1.蛋+砂糖攪拌成濃稠狀


2.奶油隔水加熱至50度C


加熱完先放著等一下用


3.粉類全部一起過篩




4.加入加熱好的奶油


5.開始攪拌到均勻為止囉(這邊Grace有特別叮嚀這個步驟要用這種平的攪拌匙才會蓬鬆,不可以用打蛋器)


6.加入剛剛攪拌成濃稠狀的蛋+砂糖繼續攪拌(這時候就可以換成打蛋器了)


7.差不多ok時加入巧克力粒


8.開始裝進烤蛋糕用的小紙杯囉


非常非常香!


進烤箱前,180度烤20分鐘


烤箱中,開始一個一個變胖了


完成囉!每人還附上一杯現做的飲品,這是子瑩的咖啡(拿鐵?)


這是我的紅茶,上面放了厚厚一層打過的奶泡,好細緻好好喝唷!現烤的蛋糕怎樣都好好吃,重點是非常簡單快速唷!


這是Grace手寫的食譜


同場加映讓人驚嘆不已的牛奶發泡杯,可以視需求打出冷熱奶泡


Grace的西班牙海鮮飯PART1

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