懶得做菜又肚子餓的時候，蛋炒飯是簡單又飽足的好料理，我沒辦法像大廚師炒的粒粒分明，你看炒飯還有白色的部份呢！當然這篇文章不會出現什麼黃金炒飯的料理訣竅，只是吃過很多外面的炒飯，我吃來吃去還是最喜歡自己的炒飯，可能是因為只有自己做的炒飯可以隨意加入愛吃的東西吧！就是Winnie的味道啦～
材料超級簡單，冰過的隔夜白飯、蔥花（這在我的餐桌上是比鹽巴還要重要的材料）、蛋、德國香腸切片（一定要德國香腸不可以是台灣香腸，味道完全不一樣，我有時候也會換成牛肉絲），調味料的部份就只有醬油而已，其他什麼都不加，當然不會有味精，我們家做菜不放味精的。
步驟就更簡單啦！用油爆香德國香腸的切片，我買的是蒜味香腸，所以會爆出蒜頭的香氣，炒到香氣四溢之後加入打好的蛋；
把蛋炒的半生不熟；
加入白飯、醬油拌炒，醬油超重要，我一直吃不慣只加鹽巴的清淡炒飯，最後再灑上大量綠油油的蔥花就完成囉！如果有閒功夫，我會再多準備洋蔥絲、蘿蔔絲和青椒(白紅綠)，唉唷～我真的很喜歡自己的炒飯耶！好吃好吃^^
炒飯固然要大火炒最好吃，這應該是屬於全中國人的常識，可是我的工夫沒好到可以拿著鍋子在大火上把飯甩得晶瑩剔透，如果火開太大又在那裡攪來攪去，我個人的經驗是，在飯炒好之前，蛋就會熟透，香腸片也會燒焦，所以我只能退而求其次用中火，這真是相當不得已的決定，等哪一天我變厲害了，希望可以錄一段Winnie大火翻炒蛋炒飯的影片給大家瞧瞧，最好可以把飯炒的數十公分高，那就真的是名符其實的黃金炒飯啦！
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