6月份買了LC鍋之後,曾經寫信向Grace請教鍋的使用方式,貼心的Grace特別在信中附送一個義式燉肉丸的食譜,先來分享Grace的食譜內容~。

品味生活's Grace提供的食譜:義式燉肉丸Italian Meatballs(四人份)

材料:一顆洋蔥、牛番茄5顆、一把九層塔、一把荷蘭芹、一條普通的白吐司麵包、一罐牛奶、牛絞肉500克、蛋一盒、麵粉一包

番茄醬汁:
二大匙橄欖油
一顆洋蔥切細碎
二顆大蒜切碎
一罐400g罐頭全顆番茄,切塊
白酒250ml
一大匙新鮮羅勒碎
一大匙新鮮荷蘭芹碎

肉丸:
三片吐司麵包,去邊撕大塊
牛奶80ml
牛絞肉500g
二顆大蒜切碎
一顆小一點的洋蔥,切細碎
一顆蛋,打散

步驟:
(1) 番茄醬汁:LC燉鍋中加入二大匙橄欖油,炒入洋蔥、大蒜三分鐘,加入所有材料、及清水125ml,混勻煮滾後轉火燜煮45分鐘。
(2) 肉丸:在一個大碗中放入吐司麵包和牛奶五分鐘使麵包吸入牛奶,用手擠乾麵包後另取一大碗放入,再加入牛絞肉、大蒜、洋蔥,並以鹽與黑胡椒調味,用手混拌均勻。
(3) 以二大匙2料用手搓成一個肉丸(約可做16個),拍上一層麵粉。
(4) 以平底鍋(也可使用LC燉鍋煎)加入約1cm高的橄欖油,中火煎炸肉丸二至三分鐘,炸好的肉丸移入1料中小火燜煮三十分鐘即完成。食用前灑上荷蘭芹碎及帕馬森乳酪粉,適合與義大利麵一同食用。


創作者介紹

理想的下午 Chez moi

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 新力寶貝
  • 怎麼你沒煮給我吃過?
  • 這是最近練習的,下次來在實驗給你吃(你不是也學了新的甜點?)

    Winnie 於 2011/04/10 14:03 回覆

  • 新力寶貝
  • 我最近想學作波士頓派呢!
    中秋節來練一下,我們再約個時間烹飪吧~
    可以這樣品嘗朋友的料理,感覺好棒!!!
  • 波士頓派@@這應該不能說是品嚐,這是實驗場

    Winnie 於 2011/04/10 14:03 回覆

找更多相關文章與討論